土司面包做法(教你做法步骤自己在家做美食)


                 

:豆果美食 2018-12-25 17:29:25

老式吐司面包的做法步骤

难度:切墩(初级)
时间:1小时以上

主料

高筋特精粉(酵头)150克
白糖(酵头)15克

酵母(酵头)3克
水(酵头)120克

高筋特精粉(主面团)150克
植物油(主面团)25克

鸡蛋(主面团)1个
盐(主面团)3克

糖(主面团)30克
牛奶(主面团)10克
老式吐司面包的做法步骤
1. 将酵头的材料,放在面包机桶内搅拌成面团,覆盖上保鲜膜静置发酵7~8小时至出现蜂窝状孔洞。加入主面团材料,搅拌成可撑出薄膜的面团,静置发酵至两倍大。
老式吐司面包的做法步骤
2. 将发酵好的面团分成4份,分别塑圆后静置15分钟,搓成长条状,编成麻花状,放入吐司盒中发酵至满模。
老式吐司面包的做法步骤
3. 表面涂一层植物油,放入预热至175℃的烤箱烘烤30分钟。
小贴士
相比于面包,我更喜欢蛋糕湿润、柔软的口感。
以蛋糕做早餐,美味自然不必说,
但是1个8寸的戚风蛋糕,基本上只能提供两个早晨的需要,
通常需要隔天做一次,
有时候下班回到家实在不爱动弹,更不愿意大动干戈地动用和洗刷那么多工具。
面包的优点是比蛋糕着实,
基本上一周两个450g的吐司就够了。
不喜欢干干的口感,老式面包就成为一个好选择,
口感湿润、香甜、柔软,组织丝丝缕缕,
切成大块,用手撕着吃最棒!
提出问题
关于这道菜的问题

作者:思海,如若转载,请注明出处:https://www.xddv.com/111009.html

发表评论

登录后才能评论

联系我们

在线咨询:

微信:shk1177

邮件:i@vqudao.com

工作时间:周一至周六,9:30-22:30,节假日休息

QR code